KUŞ YUVASI BÖREĞİ/PATATESLİ

Hz. Cabir radıyallahu anh anlatıyor: “Ben çarşıdan et almış hamala vermiş eve dönüyordum. Hz. Ömer radıyallahu anh yolda bana yetişip: “Bu da ne?” diye sordu. “Canımız et çekmişti, gidip bir dirhemlik et satın aldım” dedim. Bunun üzerine: “Canın bir şey çektikçe gidip ondan alıyor musun? Herkese, israf olarak, canının her istediğini yemesi yeter!” diye çıkıştı.”

Rabbimiz bizleri Kendisini hakkıyla anlayabilen, Kendisine gereğince kulluk edebilen, razı olacağı işleri yapan kullarından eylesin. Âmin.

Daha önce patatesli kuş yuvası böreği tarifi paylaşmıştım. Bu sefer ki de aynı yöntemle yapılıyor. Fakat sos ve iç malzemesi biraz farklı. İtiraf edeyim bu seferkinin lezzeti  daha bir başka oldu. Diğer tarifin linkine yazının en sonundaki tarife tıklayarak ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

5 adet yufka

Patatesli Kuş Yuvası İç Malzemesi:

4 adet orta boy patates

1 adet orta boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Ara Börek Sosu İçin:

1,5 çay bardağı sıvıyağ

2 çay bardağı su

Üzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı ve çörekotu

Kuş Yuvası Böreği Nasıl Yapılır?

Bir adet yufkayı tezgâhın üzerine serelim.

Yufkayı dörde keselim. Sos malzemesinden bir miktar sürelim.

Üçgenin geniş tarafından başlayarak yarısına kadar rulo şeklinde saralım.

Ortaya gelince rulonun her iki ucunu iç kısma doğru kıvırarak birleştirelim.

Üçgenin açıkta kalan ucunu yuvarlağın içine doğru katlayalım.

Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım.

Bütün yaptığımız çanak şeklindeki börekleri tepsiye dizelim.

Haşlanmış patatesi çatal yardımıyla ezerek püre kıvamına getirelim. İçerisine ince bir şekilde kıydığımız kuru soğanı ekleyelim. Baharatları da ekleyerek karıştıralım. Hatta bu aşamada bir miktar elinizle de yoğurabilirsiniz.

Patatesli iç malzemeyi kuş yuvalarının üzerine paylaştıralım.

Artan börek sosunu böreklerin üzerine gezdirelim.

Börek sosundan birkaç kaşık ayıralım.

Bu sosa yumurta sarısı ekleyip çırpalım.

Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 dereceye ayarladığımız fırına sürelim.

Kızarıncaya kadar pişirelim.

Sıcak bir şekilde servis yapalım.

Ağız tadıyla, şükrü bol sofralarda tatmanız dileğiyle.

AFİYET OLSUN...

PATATESLİ KUŞ YUVASI BÖREĞİ

FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI

FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI 

• Yorumlar

İsminiz * Başlık * Yorumunuz *   harf daha yazabilirsiniz. Onay Kodu: Onay Kodu Doğrulama *