|
HAMSİ MANTISI TARİFİ
Ermiş bir insana sordum ” hangisi daha önemli “
-Sevmek mi; Sevilmek mi?
O da cevap verdi:
” kuş için hangisi önemli “
- sağ kanadı mı; sol kanadı mı?
Esselamu aleykum herrenk dostları 
Balığında mantısı olur muymuş? Dediğinizi duyar gibiyim. En azından bir kısmınızın. Bildiğimiz klasik mantının yerini tutar mı? bilmem. Ama hamsiyi farklı şekillerde yapmak ve sevdiklerinize sunmak isterseniz, doğru tariftesin derim. Ben denedim ve beğendim.  Bakalım eski tarif defterimin tozlu sayfaları arasından çıkan bu tarif size göre mi?
Malzemeler:
1 kilogram kılçıkları temizlenmiş hamsi
5-6 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yeterince tuz, karabiber, sıvıyağ
Balıkları bulamak için buğday unu ya da mısır unu
Hamsi Mantısı Nasıl Yapılır?
Kuru soğanları ince bir şekilde doğrayalım.
Tavaya az miktarda sıvıyağ koyarak kuru soğanları kavuralım.
Kavrulan soğana domates salçası ilave edip karıştıralım.
Yeterince tuz ve karabiber ekleyerek karıştıralım ve altını kapatalım.
Kılçığı tamamen alınmış hamsiden bir tutam alıp tuzlanmış una bulayalım.
Bir tane hamsiyi alıp soğanlı mantı içinden bir miktar koyup, ikiye katlayalım.
Yağlı kâğıt serilmiş fırın kabına ya da tepsiye hamsinin kuyruk kısmı alta gelecek şekilde yerleştirelim.
Tüm hamsileri ve iç malzemeyi bu şekilde hazırlayarak yan yana dizelim.
Hamsi mantılarının üzerine çok hafif sıvıyağ gezdirelim.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtalım.
Isınmış olan fırına hamsi mantısını koyalım, kızarana kadar pişirelim.
Sıcak bir şekilde yanında bol salatayla servis yapalım.
AFİYET OLSUN....
Bu arada beni sosyal medyadan da takip etmek, günlük tariflerimi ve paylaşımlarımı kaçırmak istemezseniz işte adreslerim. Hepsine birer tık!
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI
Facebook Helal Mutfak
Facebook Ben Pisirdim
Facebook Sizden Tarifler |
