Malzemeler: 3 su bardağı pirinç
4 su bardağı kaynar su
400 gram kuşbaşı et
3 adet orta boy havuç
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı köri
sıvıyağ Hazırlanması:
Kuşbaşı etleri fındık büyüklüğünde doğrayıp bir tencereye alın. Üzerine biraz su ekleyip, etler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sıvıyağı pilav yapacağınız tencereye koyun. Kibrit çöpü şeklide doğradığınız havuçları ilave edin. Ara sıra karıştırarak sotelediğiniz havuçlara etleri de ekleyiniz. Bir süre bu şekilde kavurun. Havuçlar yumuşayınca bol suda 3 – 4 kez yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz pirinci ilave ediniz. Birkaç dakika bu şekilde kavurun Baharatları ekleyin. Varsa etten kalan suyu ve onun üzerine tamamladığınız sade sıcak suyu ilave ederek, tuzunu da ekleyin. Tencerenin ağzını kapatıp bu şekilde bir dakika kaynatın. Daha sonra ocağın ayarını en kısık ateşte ayarlayıp; ağır ağır suyunu çekinceye kadar pişirin. Pişen pilavı tahta bir kaşıkla pirinçleri zedelemeden karıştırarak havalandırın. Tekrar kapağını kapatıp, üzerini temiz bir bezle kapatarak 10 – 15 dakika demlendirin. Sıcak ya da ılık servis yapın. Afiyet Olsun.
Çay Saati Tarifleri, Bayram Tatlıları, Şerbetli ve Sütlü Tatlılar, Kış Hazırlıkları, Gezi, Yaşam, El İşi, Çocuk Gelişimi, Eğitim, Sağlık, Haberler, Hobi Köşesi, herrenkcom mutfağı, Aile, Gençlik, El Sanatları, Arap Mutfağı, Yöresel Tarifler, herrenk mutfağı tarifleri
