Malzemeler:
1 kilogram taze barbunya
3 adet büyük boy domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy buzdolabı poşeti
Hazırlanışı:
Barbunyaları ayıklayıp, yıkayalım. Kabuklarını soyduğumuz domatesleri, ince ince doğradıktan sonra yağa ilave edelim. Domatesleri iyice pişirip, kıvamı yoğunlaşınca barbunyaları ekleyelim. Bu şekilde ara sıra karıştırarak beş dakika kadar soteleyelim. Ardından altını kapatıp, soğumaya bırakalım.
Soğuyan domatesli barbunyamızı buzdolabı poşetine dolduralım. Poşetin içerisine bir pipet sokup, ağız kısmını tek elimizle büzdürelim. Bu arada pipetin bir kısmı dışarıda olmalı. Pipet yardımıyla poşetin içindeki fazla havanın çıkmasını sağlayalım. Pipetle fazla havayı içimize çekerek, poşetin içindeki tüm havayı boşaltalım. Poşetin ağzını kendi etrafında döndürerek, düğüm atalım.
Bu şekilde hazırladığımız domates soslu barbunyayı kışın kullanmak üzere derin dondurucuya kaldıralım. KOLAY GELSİN…
|
