|
Mor Lahana Salatası |
 |
|
Çokca hamur işi yapıp tüketen bir toplum olarak istedim ki böreklerin, poğaçaların kısacası çay saati menülerimizin yanına şöyle çabucak yapıvereceğimiz, kolay bir salata tarifi paylaşayım istedim.
Devamı... |
|
|
|
|
|
Kuskus Salatası |
 |
|
Malum üç cemreye de kavuştuk. Hava, su, toprak. Yavaş yavaş balkonlarda, parklar da ve piknik alanlarında piknik sezonu ve öğlen-ikindi çay saati sezonu da açılmış oldu. Eh gelen yaz mevsimi olunca öğlen yemekleri daha çok çayın yanına..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Kırmızı Lahanalı Kısır Salatası |
 |
|
Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır ya hani. Benim vereceğim bu kısır tarifi de öylesi bir şey. Biraz yalancı çiğ köfteye benziyor yapımı. Bu yöntemle kısır yapmayı Malatya’lı arkadaşım Hülya’dan öğrenmiştim. Malum..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Yoğurtlu Yer Elması Salatası |
 |
|
Yer elmasından neler yapılır? Aslında yer elmasının zeytinyağlısından, salatasına kadar yemeğini yapmak mümkün. Tabii yer elmasını turp gibi kabuğunu soyduktan sonra çiğ olarak yemekte mümkün. Ben tadını beyaz lahananın kök kısmı vardır. Turp gibi..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Bulgur Köfteli Karnabahar Salatası |
 |
|
..mutfakta farklı arayışlar içerisine zaman zaman giriyorum. Sebzeleri tek düze, bilinen haliyle pişirdiğimde bir-iki seferden sonra tüketmek bir hayli zorlaşıyor. İşte bu da öylesi zamanların bir tarifi. Ancak..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Şark Köftesi |
 |
|
Bulgur köfteli salata tariflerini son zamanlarda sıkça yapar ve beğenir oldum. Özellikle yeşil salata tariflerinin yanına alternatif olarak çok beğeniyorum. Bir de çayın yanına...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Patates Mantısı |
 |
|
Daha önce kum gibi çıkan patates ve patatesin biraz kararması yüzünden, kıymalı yaptığım patates mantısı tarifimi sizlerle paylaşamamıştım. Haşladığım patatesleri rendeledikten...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Kırmızı Lahana Salatası Nasıl Yapılır? |
 |
|
Hamur işleriydi, pasta tarifiydi, örgüydü, yemekti derken, bugün öğlen saatlerinde Sibel arkadaşımdan gelen telefonla ne zamandır salata tarifi paylaşmadığımı farkettim. Esen kardeşim kırmızı lahana salatası nasıl yapılır? Diye sormuş. Kendisi de bana. Böylesi istekler sitedeki eksikleri ve..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Patates Çanağı |
 |
|
Patatesli salata tarifleri de bugünlerin ikram menülerinin..potato salad dish, potato salad bowl...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Erişte Salatası |
 |
|
“Allah’tan korkunuz. Çocuklarınız arasında adaletli davranınız” buyurmuş, bunun üzerine babam da bağışından dönmüş ve...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Köz Patlıcanlı Kaşık Salatası |
 |
|
Özellikle pikniklerde mangal ateşinin közünde sıkça yapılan bir salata. Peki, ‘farkı ne’ bu...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Tavuklu Semizotu Salatası |
 |
|
Semizotunda da diğer yeşil yapraklılarda olduğu gibi çeşitli mineraller, A, B ve C vitaminleri, protein ve karbonhidrat bulunur. Semizotunu çiğ olarak salatalarda değişik şekillerde kullanmamız mümkün. Cacıkların içerisine az miktarda ilave edebileceğimiz gibi herhangi bir yemeğin yanında yoğurtla karıştırarak da soğuk bir şekilde servis yapabilirsiniz. Üzerine birkaç damla zeytinyağı damlatmayı da unutmayın. Dereotu, maydanoz, taze nane gibi otları bu garnitüre katarak sevdiğiniz rayihayı da yakalamanız mümkün…
Kanı temizleyen, şifa kaynağı bu otu sofralarınızdan eksik etmeyin derim...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Kısır Nasıl Yapılır? |
 |
|
İnce bulguru kapağı olan bir kabın içerisine alalım. İçine biber salçasını, sarımsak rendesini ekleyelim. Kaşıkla...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Sebzeli Patlıcan Salatası |
 |
|
Aslında patlıcan salatası deyip geçmeyin. Küçük dokunuşlar bazen içinde saklı o büyük lezzetlere kapı açıyor. Böylece bir tarifle daha...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Domates Soslu Bulgur Köftesi |
 |
|
Geçen hafta sonu Bizim Dünya Etüt Merkezinin düzenlemiş olduğu bahar şenliğinde salata standında bu köfteyi görüp, satın alan küçük kızım çok beğendiği bu lezzeti ‘anne tadı çok güzel’...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Uydurdum Salatası |
 |
|
...yoğurtsuz bir salata yapayım diye düşünürken, salatanın kışa uygun bir salata olması da tercihimdi. Bunun için son zamanlarda birçok kişinin yemek danışmanı konumuna gelen..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Yoğurtlu Patates Ezmesi |
 |
|
..yaz mevsiminde sıkça yaptığı bu leziz salataya kırmızıbiber ilavesiyle sizlerle paylaşıyorum. Tadanların memnun kaldığı bu tarif..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Etimekli Patlıcan Salatası |
 |
|
Yaz aylarının favori sebzesi patlıcanla yapılanları yazsak epeyce uzun bir liste tutar sanırım. Zeytinyağlısından, etlisine, böreğinden, salatasına kadar birçok çeşidini yaptığımız patlıcanın her hali bir başka lezzette. İşte bu lezzetli..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Brokolili ve Dereotlu Makarna Salatası |
 |
|
..diğerlerinden farklı kılan içine koyduğum dereotu ve brokoli. Sebzeli salataları sevenlerin hoşuna gideceğini düşündüğüm bir tarif oldu.
Devamı... |
|
|
|
|
|
Turşulu Brokoli Salatası |
 |
|
Artık beş çaylarının, davet günlerinin, arkadaş toplantılarının rağbet gören sebzelerinden oldu brokoli. Doğrusu tek başına bizim Türk damak tadına pek yakın durmasa da, sağlık yönünden sıkça gündemde tutulması bu sebzeye olan rağbeti arttırdı diye düşünüyorum. Sonradan sofralarımıza konuk olan bu sebzeyle şöyle Türk mutfağı usulüne uygun bir salata yapayım diye düşündüm.
Devamı... |
|
|
|
|
